响应式网站和自适应网站之间的区别如下：

1. 适应性：响应式网站能够根据不同的设备屏幕尺寸和分辨率自动调整布局，以提供最佳的用户体验。而自适应网站则是根据预设的断点（即屏幕尺寸）来调整布局，通常需要为不同的设备尺寸创建不同的版本。

2. 技术实现：响应式网站通常使用HTML5、CSS3和JavaScript等技术实现自适应布局。而自适应网站可能需要使用额外的技术或框架来实现布局的调整。

3. 开发成本和维护：响应式网站只需要维护一个版本，降低了维护成本和时间。而自适应网站需要为不同的设备分别创建不同的版本，增加了维护和更新的难度和成本。

4. 用户体验：响应式网站能够提供一致的用户体验，无论用户使用的是桌面电脑、平板还是手机。用户无需在访问不同设备时更换网站或调整浏览习惯，从而提高用户的满意度和忠诚度。

5. 搜索引擎优化（SEO）：响应式网站能够更好地适应搜索引擎的爬虫程序，提高搜索引擎排名。自适应网站可能需要进行额外的优化措施来提高搜索引擎排名。

6. 数据收集与分析：响应式网站能够更好地收集和分析用户数据，以优化营销策略和提升用户体验。自适应网站可能需要额外的数据收集和分析工具来获取用户数据。

7. 可扩展性和可维护性：响应式网站采用统一的技术框架和设计思路，方便扩展和维护。自适应网站可能由于技术框架和设计思路的不同，导致扩展和维护的难度增加。

8. 安全性：响应式网站能够更好地应对安全威胁，如跨站脚本攻击（XSS）和跨站请求伪造（CSRF）等。自适应网站可能需要额外的安全措施来保护用户数据和隐私。

9. 定制性：自适应网站在设计和开发过程中需要考虑到不同设备和屏幕尺寸的特性，定制性强。响应式网站可以根据不同的设备和屏幕尺寸自动调整布局和样式，以提供最佳的用户体验。

综上所述，响应式网站和自适应网站在适应性、技术实现、开发成本和维护、用户体验、搜索引擎优化、数据收集与分析、可扩展性和可维护性、安全性以及定制性等方面存在显著差异。随着移动设备的普及和用户对良好体验的需求增加，响应式网站逐渐成为主流的选择。